“De huidige wetgeving rond genetisch gemodificeerde organismen (GMO’s) is een gigantische beperking voor ons. Ik begrijp wel dat de consument achterdochtig is. Maar in wezen geldt voor wat wij maken hetzelfde als voor schroevendraaiers: de intenties van de gebruiker bepalen of het gevaarlijk is. Als je gewoon een partij toezicht daarop laat houden, is er geen enkele reden om terughoudend te zijn.”

“Dus laat mij het dan als kleine start-up maar roepen: de biotech is een van de grootste kennissectoren die we hebben en vormt een gigantische economische kans voor Nederland en Europa. Of je er ook problemen mee oplost? Moet ik dat nog uitleggen? We hadden al veel verder kunnen zijn met gecultiveerd vlees. En wat mijn bedrijf betreft: onze geurstoffen hebben een vijf keer lagere footprint dan die van de parfumindustrie. Onze vanilline is identiek met die uit de vanilleboon, maar is helemaal carbonneutraal. Met de techniek die wij hebben ontwikkeld, kunnen grote producenten heel veel tijd, geld en materiaal besparen, doordat je geen trial and error hoeft te doen, maar de ontwikkeling controleert. Het is intens frustrerend dat bedrijven gedwongen worden vast te houden aan iets dat zogenaamd veiliger is, maar eigenlijk gevaarlijker.”